Green Thai curry chicken

Υλικά (για 5 άτομα)

• 2 χρωματιστές πιπεριές
• 2 κρεμμύδια
• 700 γρ φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1 κουταλάκι Green Thai curry paste
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
• 1 κονσέρβα γάλα καρύδας.
• Λάδι

Διαδικασία

• Σε μεγάλο τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια , τις πιπεριές και το σκόρδο σε λίγο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο και την πάστα του curry ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά και βράζουμε μέχρι να πάρει το κοτόπουλο χρώμα.
• Προσθέτουμε το γάλα καρύδας και αφήνουμε το φαγητό να βράσει μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να έχουμε μια πηχτή σάλτσα.
• Σερβίρουμε με πιλάφι στο οποίο προσθέτουμε ένα κουταλάκι σκόνη curry.

Προέλευση: http://www.greekmasa.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=2166&Itemid=49#ixzz0rYRL6VFM

www.mpatsakidis.gr