Double Chocolate Cookies (Σοκολατομπισκότα)

25 Αυγούστου 201022:00

mafinsLrgDouble Chocolate Cookies (Σοκολατομπισκότα)

 

Υλικά για 50 μπισκότα

  • 3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα μαύρη ζάχαρη
  • 1 κούπα λευκή ζάχαρη
  • 2 κούπες σοκολάτα Cadbury (ρόφημα)
  • 3 αβγά
  • 1 κουταλάκι bakin powder
  • 6 βανίλιες
  • 250 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι γάλα φρέσκο
  • 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι
  • 2 φακελάκια «σταγόνες» κουβερτούρα (συσκευασμένη σε όλα τα super markets)
  • 150 γραμμάρια φουντούκι (κοπανισμένο σε γουδί)

Εκτέλεση:

  • Καταρχήν το ανακάτεμα των υλικών θα γίνει με ένα μεγάλο σύρμα ή με μια ξύλινη κουτάλα. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μίξερ τότε ρυθμίστε το στην χαμηλότερη ταχύτητα και με το εξάρτημα του σύρματος.
  • Αφήνετε το βούτυρο εκτός ψυγείου να μαλακώσει και κατόπιν το ανακατεύετε καλά με την ζάχαρη.
  • Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, την σοκολάτα Gadbury, τα αβγά, τις βανίλιες και το αλάτι και το bakin powder.
  • Κατόπιν προσθέτετε στο μπολ το μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, την μίση ποσότητα φουντουκιού και το ένα πακέτο κουβερτούρα.
  • Τέλος, προσθέτουμε το γάλα σιγά-σιγά μέχρι να πετύχουμε μια παχύρρευστη ζύμη (να κρατάει λίγο). Αν θέλετε σφιχτή την ζύμη και πιο σκληρά τα μπισκότα προσθέστε λιγότερο γάλα.
  • Στρώνουμε χαρτί ψησίματος (το sanitas είναι εξαιρετικό) σε ταψί, ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα*, και πασπαλίζουμε στο κέντρο με τριμμένο φουντούκι και απλώνουμε μερικές “σταγόνες” κουβερτούρας.
  • Μην απλώνετε το μείγμα στο σχήμα που θα θέλατε να έχει στο τέλος του ψησίματος καθώς το μείγμα απλώνει και πλατιάζει. Ρίξτε μια κουταλιά μείγματος και αφήστε το λίγο “φουσκωτό”.
  • Ψήνετε** στους 150 – 170 C για 10-14 λεπτά*** και βγάζετε τα μπισκότα όταν πια είναι έτοιμα και όσο ακόμα είναι ζεστά και μαλακά για να μην σας πετρώσουν όταν κρυώσουν.

* Αν θέλετε μεγάλα μπισκότα τότε ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας, αν θέλετε μικρά τότε ένα κουταλάκι του γλυκού.
** Προτείνω να μην ψήνετε δύο ταψιά μαζί, καλύτερα ένα κάθε φορά και στην μεσαία σχάρα.
***Η απόκλιση στο χρόνο και στους βαθμούς ψησίματος είναι ανάλογη της δύναμης του φούρνου σας.

http://greekcook.gr

Αρθρογράφος

mm
Τμήμα Ειδήσεων Hellas Press Media
Η Hellas Press Media είναι το πρώτο ενημερωτικό Δίκτυο που δημιουργήθηκε στην Ελλάδα. Αν θέλετε να ενταχθείτε στο Δίκτυο επικοινωνήστε στο info@hellaspressmedia.gr