Το αγαπημένο μας ριζότο σε μια άλλη εκδοχή, συνοδεύει άριστα πιάτα με κοτόπουλο, χοιρινό ή και μοσχάρι που έχουν μαγειρευτεί σε λευκές σάλτσες.

Συστατικά συνταγής

• 2 φλιτζάνια ρύζι για ριζότο
• 1 ½ λίτρο ζωμός από κοτόπουλο, κατά προτίμηση σπιτικός
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Οδηγίες συνταγής

Βράζουμε το ρύζι στο ζωμό για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας 2 – 3 φορές.

Το βγάζουμε από τη φωτιά και του προσθέτουμε το βούτυρο, την παρμεζάνα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.

Ανακατεύουμε, αφήνουμε το ριζότο να σταθεί για λίγα λεπτά και το σερβίρουμε.

• Διάρκεια: Περίπου 20 λεπτά

www.lovecooking.gr