Σος ροκφόρ

 Υλικά

* 200 γρ. τυρί ροκφόρ ή μπλε τυρί

* 100 ml κρέμα γάλακτος

* 100 ml γάλα εβαπορέ

Προετοιμασία

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ροκφόρ, την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύοντας για να λιώσει το τυρί.

Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει.