Μους σοκολάτα με ανθότυρο

Υλικά για 4 άτομα

* 650 γρ. κρέμα γάλακτος light

* 150 γρ. σοκολάτα υγείας

* 200 γρ. ανθότυρο

Προετοιμασία

Χτυπάμε τα 150 γρ. κρέμας γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα 500 γρ. κρέμας γάλακτος σε μεσαία θερμοκρασία μέχρι να βράσουν. Μόλις βράσει τη βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα ανακατεύοντας καλά μέχρι να λιώσει εντελώς. Μόλις το μίγμα γίνει χλιαρό, ρίχνουμε μέσα το ανθότυρο και ανακατεύουμε καλά.

Τέλος προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχουμε χτυπήσει σε σαντιγί και σερβίρουμε τη μους αμέσως ή αφού το έχουμε βάλει για κάποια ώρα στο ψυγείο.

www.syntages-mageirikhs.gr