Κουλούρια ούζου νηστήσιμα

Υλικά

• 2 κιλά αλεύρι
• 340 γραμ. ζάχαρη,
• 60 γραμ. αμμωνία σε σκόνη,
• 4 βανιλλίνες,
• 700 γραμ. ούζο,
• 1 ½ κουταλάκι  γλυκού σόδα ποτού,
• 1 ποτήρι  του κρασιού  καλαμποκέλαιο.

Εκτέλεση

• Ανακατεύω με την σειρά το λάδι με την ζάχαρη και τις βανίλιες. 
• Στο ούζο διαλύω την σόδα και την αμμωνία, και τα ρίχνω στα προηγούμενα.
• Εν συνεχεία ρίχνω και ανακατεύω τμηματικά το αλεύρι μέχρι να το απορροφήσει όλο!
• Η ζύμη αυτή  είναι πολύ σκληρή και ελαστική και δεν είναι κατάλληλη για ψήσιμο ακόμη, την πηγαίνω σ΄ έναν φούρναρη, και την βάζει στο ζυμωτήριο. Την δουλεύει  περίπου 5 λεπτά της  ώρας .Τότε την παίρνω  στο σπίτι και την πλάθω στο παραδοσιακό της σχήμα δηλαδή σαν 5 μπαλίτσες κολλημένες γύρω- γύρω. Πλάθοντας ένα κουλούρι και κάνοντάς του δακτυλιές, να σχηματισθούν οι μπαλίτσες.
• Βάζω σε πολύ καλά λαδωμένο ταψί και φουρνίζω στους 185ο Κελσίου μέχρι να ροδίσουν